图：在广西贺州一家屠宰场的广港生分割车间，专业团队排成一条流水线，西贺将一百多斤的州供猪全半片白条猪分解成一块块猪肉后装上冷链车。

　　在广西贺州洲际食品公司，链条一排排已屠宰完毕的可追白条猪倒挂在铁勾上，依次滑入冷库间静置八个小时排酸，广港生直播跳舞裙子掉下来在完成检验程序后，西贺工作人员会在猪身上盖上一红一蓝两个印章。州供猪全需被分切的链条白条猪被推入分割车间，一百斤出头的可追半片白条猪被分解成一块块，随后被装上冷链车，广港生一路驶向大湾区的西贺各家超市，这是州供猪全贺州一家落成不久的新屠宰场每天再普通不过的场景。

　　目前，链条广西贺州正打造生猪产业聚集地，可追透过严格的疫病防控和品质管控，实现从仔猪到餐桌的生长全程可追溯，加大对港乃至大湾区优质农产品供给能力，丰富港人以及湾区“菜篮子”。\大公报记者 苏征兵贺州报道

　　港人投资生猪业务觅商机

　　“我们公司冰鲜猪肉供港备案已通过南宁海关审批，也已向香港食环署申报境外注册。卫生间伪装摄像头”贺州洲际食品公司总经理余濠铭是香港人，从广州番禺转战广西扎根贺州已有两年，他认为在贺州投资供港猪业务是一个机遇。目前该公司牌照、订单、渠道均已齐备，第一步已经拿到了每天供港200头、供澳门100头冰鲜猪的份额，首批已于近期开始发运。“我们公司有自己的三家实验室，对各个环节进行全面的检验检疫监测，确保食品安全。我希望供港猪未来可做到每日供港1000头以上。”余濠铭说，香港市场每天的生猪需求量大约是12000头，希望有机会能做到十分之一的份额。

　　近年，珠三角地区尤其是广深地区的养猪场和屠宰场，在新政策下逐步向珠三角外的区域转移。这几年与洲际食品一样，一批生猪相关企业纷纷在贺州聚集落户。贺州也积极借此打造生猪产业集群，贺州京基智农、贺州温氏等企业在当地形成了产业集聚效应，提升了生猪产业的整体竞争力，也为实现更多的生猪供港奠定了基础。

　　力争供港资质 全流程品控

　　“争取今年推动京基智农和温氏公司，至少一家拿到生猪养殖场供港备案资质。”贺州市农业农村局的高影凝科长说，贺州年出栏生猪约240万头，这两家企业就达到170多万头，是最有实力在今年拿到供港资格的生猪养殖企业，能够做到对供港猪业务进行全流程把控，确保猪肉品质和供应的稳定性。

　　高影凝介绍，近两年贺州生猪产业发展态势良好，贺州积极推动新建扩建畜禽生态养殖场建设，加速构建现代化的畜禽养殖、动物防疫及加工流通体系，对养殖户给予保费补贴，降低养殖风险持，续推进粪污资源化利用，确保畜牧业发展的可持续性。

　　智能化养殖 有效防“非洲猪瘟”

　　其中，京基智农贺州生猪养殖项目正开展生猪供港资质认证。为确保顺利获得供港备案资格，该项目配套国际先进的二级UASB+AO+沉淀消毒的污水处理工艺设备，处理后达到农业灌溉水质标准可循环利用；粪便处理采用先进的立式好氧发酵罐技术，生物发酵后产生高标准有机肥可打包出售或散装还田利用；所有猪舍配套国内领先的初效空气过滤和喷淋式废气消纳设备，淨化进出猪舍的气体，确保每一头猪的健康。

　　京基智农采取的楼宇聚落式自繁自养叠加“6750”生产模式，能实现闭群生产、全进全出，有效防止“非洲猪瘟”，并应用智能化养殖管理系统，实现对猪的生长环境和健康状况的实时监测和精准调控。所谓“6750”模式，即每条生产线配备100头曾祖代种猪、650头祖代种猪、6000头二元母猪等，实现原种猪—种猪—育肥或原种猪—种猪—仔猪的闭群繁育及高效批次化生产。也就是说，供港猪从仔猪出生到屠宰完成都不会出养殖场，且每天均处在严格的疫病防控和品质管控之下，实现从仔猪到餐桌的生长全程可追溯。

　　此外，贺州还组织县（区）乡镇两级官方兽医对屠宰生猪开展检疫，利用动物检疫协检员和兽医卫生品质检验员协助官方兽医检疫，弥补了官方兽医数量的不足，尤其是对供应香港以及大湾区的生猪及生猪产品全面强化规范检验、药物残留检测等措施。